Garniture bouchée à la reine maison Garnir les bouchées feuilletées de la préparation, poser les couvercles dessus et réchauffer au four 10 minutes à °C (thermostat 6). 1 2. Dans une casserole, faites. 2 40 g de beurre · 2 petites échalotes · 40 g de farine · 20 cl de lait · 30 cl de vin blanc · 4 tranches de jambon · 1 boite de champignons · un peu de. 3 Étape 1. cube de bouillon. sel · Étape 2. champignon de Paris. quenelle de veau · Étape 3. blanc de poulet. cube de. 4 Faire fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrer de farine et remuer à la cuillère en bois. Ajouter le bouillon filtré peu à peu en fouettant, laisser épaissir la sauce. Rajouter la crème, et laisser mijoter 10 min à feu très doux. 5 Bouchées à la reine façon Nat aux lardons. Courgettes originales façon maman. Légumes farcis façon maman. Bouchées à la reine fruits de mer et béchamel. Bouchées à la reine comme en Alsace. Pizza reine très simple. Bouchées à la reine maison. Bouchées à la reine au poulet. Bouchées à la reine aux civelles et girolles. 6 Les classiques à la viande comptent les incontournables bouchées à la reine au ris de veau, les mélangées au ris de veau et quenelles ou les raffinées au ris de veau, morilles et poivre de Malaisie. Envie de changer? Testez les bouchées à la reine aux poireaux, champignons et jambon, osez celles aux escargots ou tentez la version au porc!. 7 4 croûtes de bouchées à la reine en pâte feuilletée. 2 blancs de poulet ( g) g de champignons de Paris. g de châtaignes au naturel (sous vide ou en bocal) 1 trait de vin blanc. 1 échalote. 20 g de beurre doux. 2 jaunes d’œuf. 30 cl de crème liquide entière. ½ botte de cerfeuil. Sel fin et poivre du moulin. La recette. 8 Ajoutez la farine et laissez cuire pour former un roux. Délayez petit à petit le mélange avec le bouillon de volaille chaud. Salez légèrement et poivrez. 3. Incorporez la crème puis ajoutez la. 9 Bouchées à la reine aux fruits de mer. Bouchées à la reine façon normande. Bouchée à la Reine au saumon fumé. Bouchées à la reine au thon et champignons. Bouchées à la reine façon JP. Bouchée à la reine façon nadine. Bouchées à la reine cathy. Bouchées à la reine (restes de volaille) Bouchées à la reine Newburg. bouchée à la reine gastronomique 10 bouchée à la reine plat principal 12