Galette amande grise 50 g de sucre · 50 g de poudre d'amandes (non mondées) grises · 1 oeuf + 1 jaune · 1 c. à soupe de rhum · g de crème. 1 Poudre d'amandes grises 50 g. Beurre 50 g. Sucre 50 g. 1 œufs (+ 1 deuxième pour la dorure). Crème pâtissière à la vanille g. Rhum 1 cuillère à soupe. 2 Ingrédients pour 6 pers.: 2 pâtes feuilletées; 50 g de poudre d'amandes grises; 50 g de Beurre; 50 g de sucre; 1 oeuf; g Crème pâtissière à la vanille. 3 La vraie poudre d'amande à galette est par tradition de la poudre d'amande grise. L'amande est broyée avec son enveloppe. Meilleure pour la santé et plus. 4 Préchauffez votre four à °C (th ). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes, l’extrait d’amande et le rhum. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème. 5 50 g de poudre d’amandes grises 50 g de beurre 50 g de sucre 1 œuf g de crème pâtissière à la vanille 1 cuillère à soupe de Rhum Amandes amères quelques gouttes Dorure 1 œuf ①• Confection de la frangipane – Dans un saladier, déposer le beurre pommade*, le sucre, puis mélanger jusqu’à obtention du blanchiment de la garniture. 6 50 g de poudre d’amandes (non mondées) grises 1 oeuf + 1 jaune 1 c. à soupe de rhum g de crème pâtissière à la vanille Quelques gouttes d’arôme d’amande amère 2 pâtes feuilletées 1 fève. 7 45 min Bon marché Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées Poudre d’amandes grises 50 g Beurre 50 g Sucre 50 g 1 œufs (+ 1 deuxième pour la dorure) Crème pâtissière à la vanille g. 8 Cuisson: 40 min Préparation: 20 min Ingrédients (pour 6 pers.): 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 œufs + 1 jaune pour la dorure g de beurre g de sucre semoule g d’amandes en poudre 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère La recette: Préchauffez votre four à °C (th ). 9 Préchauffer le four à °C. 2 Le battre en crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 Tamiser et mélanger doucement la farine et la poudre d'amandes au-dessus de la préparation. 4 Diviser la pâte en boules et les aplatir. 5 Les badigeonner avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. recette galette des rois frangipane crème pâtissière 10